Организация питания в образовательной организации

Школьная столовая рассчитана на 49 мест, что соответствует нормам противопожарного режима (ПБР).

Пищеблок оборудован всем необходимым.

Заключён договор с ООО «РИЧ»

На основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; методических рекомендаций к организации общественного питания населения МР 2.3.6. 0233-21; Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; положения «Об организации питания обучающихся в МБОУ Прогимназия № 131»; Концепции развития системы школьного питания города Красноярск на период до 2023 года, Постановление 485 от 06.07.2021., в целях осуществления контроля за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала, пункта 6 статьи 11 Закона Красноярского края от 2 ноября 2000 года № 12-961 «О защите прав ребенка», а также увеличения числа детей, охваченных горячим питанием в МБОУ Прогимназия № 131 ответственной за организацию качественного горячего питания в МБОУ Прогимназия №131  назначена заместитель директора Дерба Елена Владимировна.

Обеспечен ежедневный контроль:

- организации питания в полном объеме в соответствии с действующим законодательством, безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП,

- санитарного состояния обеденного зала (общественный контроль работы техничек, состояние посуды, уровень сервировки столов, культура, уют).

В целях контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения технологии приготовления пищи и выполнения санитарно-гигиенических требований к поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд в МБОУ создана бракеражная  комиссия. Меню составлено с учетом содержания белков, жиров, углеводов и калорийности.